Rakı Sofrası Mezeleri: Rakının Yanına Ne Gider?
'Adabı vardır rakının.' sözünü hepiniz duymuşsunuzdur. Gerçekten de öyle! Şiirlere, şarkılara konu olmuş rakı, öyle diğer alkoller gibi tek içilmez. Bir ağırlığı vardır rakının, önce sofrasını kurarsın, sonra dostlarını toplarsın, en son içmeye değer malum konulara girersin. Diğer hepsi zor da biz kolay olanla 'rakı sofrasını kurmakla' başlayalım. Rakı mezelerinden hiç olmazsa bir ikisinin mutlaka masada yer alması lazım. Çünkü rakının keyfi mezeleri sayesinde çıkar. Aslında mezenin varlığı, rakının yavaş yavaş içilmesini sağladığı için önemlidir.''Rakı üzümün kemale ermesidir.'' Demircan Köse